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 Bobó de camarão
Segunda, 06 de Abril de 2009  

Ingredientes:

1 Kg de camarões frescossal
3 dentes de alho picados e amassados
suco de 1 limão
pimenta do reino
1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
1 folha de louro
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 vidros de leite de coco
1 maço de cheiro verde picado
2 latas de molho pronto de tomate (Pomarola)
2 pimentões verdes bem picadinhos
2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo:

1 - Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
2 - Deixe marinar
3 - Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
4 - Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
5 - Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
6 - Acrescente os camarões e frite
7 - Adicione as 2 latas de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
8 - Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

 

 

tudogostoso


 
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